Per 4 persone:
polpa di manzo macinata 200 gr.
polpa d’agnello macinata 200 gr.
polpa di maiale macinata 200 gr.
lardo ben battuto 100 gr.
1 cipolla tritata finemente
1 bicchiere di vino bianco (facoltativo)
sale
pepe

Amalgamate bene con le mani tutti gli ingredienti in una terrina.
Ricavatene dei cilindretti del diametro di un dito, che taglierete a [...]

Oggi avevo voglia di qualcosa di buono e siccome me so mezzo messo a dieta!!!!!!!! me so’ fatto le lasagne!
come le fa’ mi nonna!Quindi un bel ragu’ veloce, veloce che fai solo scalda’ un po’ l’olio e ce butti dentro il macinato (500gr.) e poi quando s’è un po’ rosolata la carne ce schiaffo [...]

Dice vabbè, hai fatto l’insalata di pollo, ‘mazza, sei bravo, bello sforzo!Capirai non ce sta’ manco la mayonese, perchè non ce stava a casa o non t’annava de falla!E invece ce stava a casa ma non ce l’ho messa, cioè quasi ce l’ho messa però diversa, [...]

Oggi, 21 dicembre ho consumato il mio pranzo dell’anno.Dove? A San Lorenzo da VinOsteria in via dei sabelli.La compagnia era straordinaria come straordinario è stato il pranzo preparato da Stefano, Chef di primissimo livello che porterò sempre nel mio cuore!

Abbiamo cominciato con un delizioso flan di carciofi accompagnato da una salsa di formaggio, una crèpe [...]

Oggi ho inserito questi nuovi LINKS nella sezione FOOD CULTURE.

All recipes AustraliaDelicious daysDavid LebovitzLa Cucina di AdinaL’osso e la liscaTarteletteDorie GreenspanSassy Radish

Buon appetito, buone fantasie, buone sperimentazioni!